粵菜&港式點心 at Tao China Bistro

有朋自遠方來,不亦樂乎!在歐多日,對中菜甚是掛念。回程前,也吃一頓蝦餃、牛栢葉、干炒牛河吧!稻香的點心絕對是我在杜塞吃過的港式點心中最正宗的,而且它的點心是自家每天包的,所以老闆說他們只能下午兩點多才開始營業,因為早上都要時間去準備,還有燒味也是他們自家烤的!

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稻香 Tao China Bistro

地址:Collenbachstr. 75, 40474 Düsseldorf

電話 : (+49) (0)211 / 200 305 81

網址:http://www.tao-dimsum.de/index.html

 

Felix Mendelssohn

今天是曾經共事多年的舊同事「做老襯」的大日子,雖然不能親身到賀,但在這也祝他和太太百年好合,永結同心!!

說起結婚,早前友人來探望我的時候,有一回經過在Heinrich Heine Allee 的歌劇院Deutsch Oper am Rhein,看到有一座Felix Mendelssohn的雕像,然後問我為甚麼這裏會有他的雕像。然後我問,Felix Mendelssohn是誰?她說你不知道嗎?就是「結婚進行曲」C大調的作曲者呀!我說,嘩,這麼厲害!然後看看雕像上寫著「Music Director of Düsseldorf 1833 – 1835」。

原來德國作曲家Felix Mendelssohn曾經做過兩年杜塞的音樂總監,然後就去了萊比錫布商大廈管弦樂團擔任指揮。「結婚進行曲」C大調其實是他在1842年時創作的,可是要到1858年才真正紅起來(可是Mendelssohn已經在1847年過世了),因為在1858年1月英國的維多利亞長公主* (Princess Victoria, The Princess Royal) 和德國皇帝腓特烈三世 (Frederick III) 結婚時就在她們的婚禮採用了這首歌曲。據說維多利亞長公主非常喜歡Mendelssohn的音樂,而他也曾經多次去英國時為長公主演奏。而也真想不到Mendelssohn和杜塞也有這麼一段緣份呢!

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* 維多利亞長公主是維多利亞女王的長女兒,亦即是英女皇伊莉莎伯二世的太姑母(太爺的姐姐)!

 

Dinner at Restaurant Zweigleisig

繼香港黃雨和八號風球後,杜塞也迎來了下大雨的幾天。這裏的橫風橫雨,跟香港的真的是不遑多讓,我特別在台灣買的「鋼筆折傘(縮骨遮)」也抵擋不了,常被吹反,所以常常只能用回直傘。下雨沒心情出門,那就努力更新一下Blog吧。很久沒有介紹餐廳,因為有朋友笑說看我的Blog快要變成Foodie Blog,心想有這麼誇張嗎?不過看我的身材就知道我不是一個吃貨 XD!

無獨有偶,如果你是一個吃貨+黑洞,就想清楚才去以下這間新潮的歐式+日式爐端燒Fusion餐廳 – Zweigleisig。因為它每道菜的份量是偏小的,所以我也很疑惑德國人要點多少菜才足夠 (而又不會破產)。不過regardless這也是Zweigleisig的Philosophy之一:Food Tasting和Food Sharing,不飽的話才加一碗烏冬或咖喱飯吧! Continue reading “Dinner at Restaurant Zweigleisig”

捨遠取近的食材態度

一切皆源自於一煲清湯白蘿蔔牛腩。話說來德國以後,終於有時間有心思去學習和練習廚藝。雖然媽媽是一個廚藝高手,而我本身也認為「能煮一手好餸」是一種美德 (如果中學的家政老師聽到一定會老懷安慰!),但是在香港時實在太忙,所以並沒有太多機會去實行。當然現在有時間,就再沒有藉口不實踐了吧?

當然第一時間你會問,你在德國會煮甚麼?中餐或德餐?坦白說,如果我在法國的話,可能會先學煮法國菜,可是在德國的話……,還是煮回中餐吧。而今回的學習對象就是清湯牛腩 (本來是柱侯牛腩,但因一點問題變了清湯。),因為我很喜歡吃「華姐」和「九記」!其實冬天的時候已經有想過要煮,但是我一直很困擾怎樣在肉店買「牛腩」。因為把英文「Beef Brisket」翻譯為德文,會變成Rinderbrust「牛胸」,那顯然是不對的,可是我又找不到其他的說法。 Continue reading “捨遠取近的食材態度”

Lunch at Soba An

[今天的天氣讓我回想起5月尾最熱的那天 – 可能又是需要去食Soba消暑的時候!]

今天在Düsseldorf的溫度竟然高達36C,又是每年一度會問為甚麼家裏沒有冷氣的時候。要知道在這裏的屋子,無論是新或是舊的,都一概只有暖氣,沒有冷氣。早幾年要買風扇,選擇也只是廖廖可數。不過,當然在全球暖化這麼久以來能繼續這個習慣,還是應該支持和堅持下去的。反正一年當中,其實也沒有超過2、3個星期會覺得沒有冷氣會活不下去的!

而今天消暑的方法,是去吃冷的蕎麥麵!這家在德國唯一一家的蕎麥麵專門店真的是Ichiban,而今天它的客人清一色百份之一百點冷的蕎麥麵。其實它的自家製手打蕎麥麵無論是冷的或是熱的 (所以冬天天氣很冷的時候我也會來!),配上天婦羅、鴨肉或山芋,都非常好吃,而且蕎麥麵比白麵或拉麵健康!它的午餐Menu也比較划算,所以下次大家要在Düsseldorf找午餐的地方可以考慮一下!

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冬天抗寒之選!

Coffee at Rösterei Vier

堂弟和嬸嬸早前從澳洲來歐洲遊玩。有一次食完晚餐,侍應問他要不要咖啡或茶,他說給我一杯Flat White,侍應的反應有點呆著。我立刻跟他說,在歐洲未必到處可以有Flat White,然後他啊了一聲,就改點了Latte。

眾所周知,Flat White源自南半球,到底是澳洲或是紐西蘭卻仍是議論紛紛。在我印象中,它一直是一種Cappuccino和Latte的混合體,不過我一直偏好Latte,加上在德國不常有Flat White,所以我也沒有仔細研究它。 Continue reading “Coffee at Rösterei Vier”